Grazie a Way To Go, nostro partner logistico, gli iscritti alla Prosecco Cycling residenti in Italia possono ricevere direttamente a casa la busta tecnica e il pacco omaggio. Un servizio utile e economico da richiedere eventualmente entro e non oltre il giorno 5 settembre, consigliato a tutti coloro che non pernotteranno in zona o non potranno recarsi a Valdobbiadene alla vigilia dell’evento.
La Prosecco Cycling propone il Grand Tour Gourmet, rassegna gastronomica tra le colline del Prosecco. La busta tecnica contiene un importante buono sconto di 15 € che i partecipanti potranno utilizzare dal 26 settembre al 5 ottobre 2025 per pranzare o cenare nei migliori ristoranti, trattorie, osterie ed agriturismi selezionati per l'iniziativa.
La Prosecco Cycling propone il Grand Tour Gourmet, rassegna gastronomica tra le colline del Prosecco. La busta tecnica contiene un importante buono sconto di 15 € che i partecipanti potranno utilizzare dal 26 settembre al 5 ottobre 2025 per pranzare o cenare nei migliori ristoranti, trattorie, osterie ed agriturismi selezionati per l'iniziativa.
Il 30 settembre 2022, la Prosecco Cycling, il TD Five Boro Bike Tour New York (32.000 partecipanti), la Cape Town Cycle Tour (35.000 partecipanti) e, il 29 settembre 2023, la RBC GranFondo Whistler di Vancouver (10.000 partecipanti) hanno sottoscritto un importante protocollo d’intesa sulla sostenibilità ambientale accomunati dall’obiettivo di uno sviluppo sostenibile e attento alla tutela delle risorse ambientali.
BUSTA TECNICA
La busta tecnica contiene Il frontalino per la bici con i relativi lacci, nonché i QR Code posti esternamente alla busta con tutte le informazioni principali per prendere parte alla manifestazione. Per tutti coloro che effettuano l’iscrizione entro le h. 24:00 di venerdì 6 settembre, sarà possibile ricevere il frontalino per la bici personalizzato con il proprio nome, il codice Pica per le foto e il QR Code con le informazioni di carattere sanitario utili all’organizzatore, comunicate qualora dal partecipante all’atto dell’iscrizione.
ROUGE ET NOIR CLUB
Solo su prenotazione, venerdì 26 settembre, dalle ore 20.30, il fantastico Party "The Magic of Disco - Nostalgia Night Event", presso il Rouge et Noir Club a Follina, uno dei rarissimi locali da ballo "d'epoca" originale rimasti al mondo. Posto sottoterra come i primi night che nascono al suono delle sirene antiaereo in Europa durante le due guerre mondiali, si ispira ai più famosi locali dell’epoca di Parigi. I colori sono quelli dei boudoir e della perdizione, il rosso ed il nero, da cui il nome, che si mescolano alla moda crescente del momento e alla fantascienza declinata in un decor fatto di specchi, neon, consolle luminose e tessuti laminati in perfetto stile anni ’80. Un museo del divertimento miracolosamente intatto e perfettamente funzionante per tornare anche solo una notte alla "silver age" del divertimento. Bevande e buffet inclusi.
TIRAMISÙ TASTE EVENT
È il dolce italiano più apprezzato e conosciuto al mondo. Una tradizione locale ci ha tramandato che il Tiramisù sarebbe stato ideato da una geniale “maitresse” di una casa di piacere ubicata in centro storico a Treviso.
La padrona del locale avrebbe preparato questo dolce, afrodisiaco e corroborante, per offrirlo ai suoi clienti alla fine delle serate allo scopo di rinvigorirli. La ricetta deriverebbe dallo “sbatudin”, un composto di tuorlo d’uovo sbattuto con lo zucchero, utilizzato comunemente dalle famiglie contadine trevigiane come ricostituente o per i novelli sposi. A questo sono poi stato aggiunti mascarpone, caffè e cacao. Il “Tiramisù Taste Event” è una grande vetrina per questo famoso dessert.
I partecipanti alla Prosecco Cycling, una volta tagliato il traguardo a Valdobbiadene, potranno trasferirsi nella vicina Villa dei Cedri per un momento di degustazione, allargato ai propri accompagnatori, del popolare dolce al cucchiaio sempre abbinato al Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Chi non disponesse del ticket omaggio, fornito ai partecipanti con la consegna della busta tecnica, e gli eventuali accompagnatori, potrà usufruire del servizio versando la quota di soli 5 €.
BUSTA TECNICA
La busta tecnica contiene Il frontalino per la bici con i relativi lacci, il chip monouso · per chi ne avesse fatto richiesta con l’iscrizione, il buono di 15 € per il “Grand Tour Gourmet”, nonché i QR Code posti esternamente alla busta con tutte le informazioni principali per prendere parte alla manifestazione. Per tutti coloro che effettuano l’iscrizione entro le h. 24:00 di venerdì 19 settembre, sarà possibile ricevere il frontalino per la bici personalizzato con il proprio nome, il codice Pica per le foto e il QR Code con le informazioni di carattere sanitario utili all’organizzatore, indicate qualora dal partecipante all’atto dell’iscrizione.
TESSERATO
Dal 03 febbraio al 31 maggio · 51 € · Squadre 46 € (minimo 10 partecipanti)
Dal 01 giugno al 19 settembre · 58 € · Squadre 53 € (minimo 10 partecipanti)
L’acquisto e l'utilizzo del chip è facoltativo: non sono utilizzabili altri chip personali! Per chi desiderasse essere inserito nella classifica Individuale di Categoria e Fun Team, l'acquisto del chip può essere effettuato con la domanda di ammissione online, aggiungendo soli 7 € alla quota di partecipazione.
· Età compresa tra i 18 e i 76 anni compiuti.
· Tessera valida per l’anno 2025, rilasciata dall’ACSI Ciclismo, dalla FCI o dagli Enti in convenzione diretta con la stessa o con Bike Card e riconosciuti dal CONI. Il tutto da presentare in formato originale o fotocopia leggibile al momento della convocazione per il ritiro della busta tecnica e del pacco omaggio.
· Obbligo del certificato d’idoneità alla pratica sportiva agonistica del ciclismo conforme all’art. 4 del D.M. 164/24.04.2013 in corso di validità. Non è obbligatorio allegare il certificato alla domanda di ammissione online, ma esibirlo in formato originale o fotocopia leggibile al momento della convocazione per il ritiro della busta tecnica e del pacco omaggio, salvo per i cicloturisti italiani e per gli stranieri tesserati senza licenza UCI.
· Gli stranieri tesserati senza licenza U.C.I. devono obbligatoriamente corrispondere, oltre alla quota per l’iscrizione, una maggiorazione pari a 17 € per l’attivazione della polizza multi rischi + RCT con copertura valida esclusivamente per la durata della manifestazione.
COSA SUCCEDE DOPO L’ISCRIZIONE?
Una volta accolta la domanda di ammissione alla Prosecco Cycling 2025, riceverai una e-mail che conferma l’avvenuta iscrizione con la ricevuta dell’importo corrisposto. Qualora risultino dei dati mancanti e/o il certificato medico non sia conforme a quanto richiesto dal Regolamento ufficiale della manifestazione, l’iscrizione verrà temporaneamente sospesa fino a quando non provvederai a regolarizzare la posizione.
INFORMAZIONI PRE-EVENTO
Poco prima della manifestazione riceverai una e-mail con le informazioni utili per partecipare alla Prosecco Cycling 2025 (disponibili anche attraverso il QR Code posto all’esterno della busta tecnica).
NON TESSERATO
Dal 03 febbraio al 31 maggio · 51 € + 17 € per la della polizza giornaliera
Dal 01 giugno al 19 settembre · 58 € + 17 € per la della polizza giornaliera
L’acquisto e l'utilizzo del chip è facoltativo: non sono utilizzabili altri chip personali!! Per chi desiderasse essere inserito nella classifica Individuale di Categoria e Fun Team, l'acquisto del chip può essere effettuato con la domanda di ammissione online, aggiungendo soli 7 € alla quota di partecipazione.
· Età compresa tra i 18 e i 76 anni compiuti.
· Obbligo del certificato d’idoneità alla pratica sportiva agonistica del ciclismo conforme all’art. 4 del D.M. 164/24.04.2013 in corso di validità. Il certificato deve essere allegato alla domanda di ammissione online ed esibito in formato originale con un documento d’identità in corso di validità, al momento della convocazione per il ritiro della busta tecnica e del pacco omaggio.
· I non tesserati italiani e stranieri, con alcuna Società e/o Associazione Sportiva e gli stranieri tesserati senza licenza UCI, devono obbligatoriamente corrispondere, oltre alla quota per l’iscrizione, una maggiorazione pari a 17 € per l’attivazione della polizza giornaliera multi rischi + RCT con copertura valida esclusivamente per la durata della manifestazione.
COSA SUCCEDE DOPO L’ISCRIZIONE?
Una volta accolta la domanda di ammissione alla Prosecco Cycling 2025, riceverai una e-mail che conferma l’avvenuta iscrizione con la ricevuta dell’importo corrisposto. Qualora risultino dei dati mancanti e/o il certificato medico non sia conforme a quanto richiesto dal Regolamento ufficiale della manifestazione, l’iscrizione verrà temporaneamente sospesa fino a quando non provvederai a regolarizzare la posizione.
INFORMAZIONI PRE-EVENTO
Poco prima della manifestazione riceverai una e-mail con le informazioni utili per partecipare alla Prosecco Cycling 2025 (disponibili anche attraverso il QR Code posto all’esterno della busta tecnica).
INDIVIDUALE
Premia i primi classificati di ogni categoria in base alla somma dei tempi stabiliti in Real Time, esclusivamente nei tre tratti cronometrati in salita previsti e segnalati lungo il percorso. Sarà comunque possibile visualizzare anche il tempo impiegato in ogni singola scalata, con la posizione di categoria e assoluta, ma non ai fini della classifica.
Ai primi classificati di ogni categoria verrà riconosciuto un omaggio di pregio.
Non rientrano nella classifica Individuale di Categoria e Fun Team, i partecipanti con bici a pedalata assistita, che possono invece concorrere esclusivamente per la classifica a Squadre e We2gether.
FUN TEAM
Premia le squadre composte indistintamente da uomini e donne, tesserati con la stessa squadra, che realizzeranno il miglior tempo solo sino al termine dell’ultimo tratto cronometrato. La squadra dovrà essere composta da (minimo 5) partecipanti che dovranno transitare, al termine dell’ultimo tratto cronometrato, nell’arco di 30” tra il primo e il quinto dei propri iscritti oltre che presentarsi compatti all’arrivo. La Squadra che non includerà una donna nei primi 5 arrivati verrà penalizzata di 15 minuti.
La prima squadra riceverà in premio il trofeo e una fornitura di 30 bottiglie di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Le successive quattro squadre riceveranno, nell’ordine: 24, 18, 12 e 6 bottiglie. La fornitura potrà essere ritirata solo il giorno stesso della manifestazione dalle h. 15:00, presso il punto informazioni in Piazza G. Marconi a Valdobbiadene, con l’obbligo di presentare un documento d’identità e/o la tessera di affiliazione, e comunque solo dopo l’arrivo dell’ultimo partecipante.
La suddetta classifica non preclude la possibilità di concorrere anche per le seguenti classifiche: Individuale di Categoria, Squadre e We2gether. Il chip, comunque facoltativo e acquistabile con la domanda di ammissione online, diventa necessario solo per la classifica Individuale di Categoria e Fun Team.
Per rientrare nella classifica Fun Team è obbligatorio percorrere gli ultimi 27,6 km del percorso con regolarità - dall’ultima salita cronometrata di Collalto all’arrivo in Piazza G. Marconi a Valdobbiadene - in non meno di 00:55’, pena l’esclusione dalla classifica.
SQUADRE
Premia le squadre composte indistintamente da uomini e donne, tesserati con lo stessa squadra, che con il maggior numero di partecipanti (minimo 10), transiteranno all’arrivo nell’arco di 30” tra il primo e l’ultimo dei propri iscritti, entro il tempo massimo di 4h 45’ dalla partenza. La prima squadra riceverà in premio il trofeo e una fornitura di 60 bottiglie di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Le successive quattro squadre riceveranno, nell’ordine: 54, 48, 42 e 36 bottiglie.
La suddetta classifica non preclude, per le squadre, la possibilità di concorrere anche per le classifiche: Individuale di Categoria, Fun Team e We2gether. Il chip, comunque facoltativo e acquistabile con la domanda di ammissione online, diventa necessario solo per la classifica Individuale di Categoria e Fun Team.
La fornitura di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, potrà essere ritirata solo il giorno stesso della manifestazione entro e non oltre le h. 15:00, presso il punto informazioni in Piazza G. Marconi a Valdobbiadene, con l’obbligo di presentare un documento d’identità e/o la tessera di affiliazione, e solo dopo l’arrivo dell’ultimo concorrente.
WE2GETHER
Premia la squadra o il gruppo composto indistintamente da uomini e donne che con minimo 10 partecipanti, non necessariamente tesserati con la stessa squadra, si presenterà all’arrivo con la miglior scenografia per valorizzare il concetto di sostenibilità ambientale e il paesaggio delle colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Patrimonio dell’Umanità.
La prima squadra o gruppo riceverà in premio una fornitura di 30 bottiglie di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Le successive quattro squadre o gruppi riceveranno, nell’ordine: 24, 18, 12 e 6 bottiglie. La fornitura potrà essere ritirata solo il giorno stesso della manifestazione dalle h. 15:00, presso il punto informazioni in Piazza G. Marconi a Valdobbiadene, con l’obbligo di presentare un documento d’identità e/o la tessera di affiliazione, e comuque solo dopo l’arrivo dell’ultimo partecipante.
La suddetta classifica non preclude la possibilità di concorrere anche per le seguenti classifiche: Individuale di Categoria, Squadre e Fun Team. Il chip, comunque facoltativo e acquistabile con la domanda di ammissione online, diventa necessario solo per la classifica Individuale di Categoria e Fun Team.
COMPLETO TECNICO
Per i partecipanti che hanno scelto l'iscrizione Gold alla Prosecco Cycling sono stati prodotti da Nalini la maglia e il completo tecnico di altissima qualità, in versione nera, con grafica dedicata alle colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, utilizzando energia rinnovabile autoprodotta da impianti fotovoltaici dell'azienda e depurando le acque utilizzate per la stampa. Da anni Nalini ha ricevuto e costantemente rinnova la prestigiosa certificazione Oeko-Tex che garantisce un'elevata sicurezza dei prodotti per il consumatore. Oeko-Tex, infatti, stabilisce valori limite pari quasi a zero in merito alla possibile presenza di sostanze tossiche per chi li indossa e per l'ambiente.
PARCHEGGIO BICI GOLD
È possibile depositare la propria bicicletta nel parcheggio custodito e riservato, situato in Piazza G. Marconi, sul retro del Comune di Valdobbiadene, in zona adiacente all’Area Hospitality. Il parcheggio custodito sarà aperto dalle h. 06:30 alle h. 17:00.
PARTENZA IN PRIMA FILA
L’iscrizione Gold prevede l’accesso alla partenza in prima fila, dove sarà possibile vivere tutta l’emozione e il brivido di uno spettacolo unico come la Prosecco Cycling.
AREA HOSPITALITY
L’Area Hospitality, allestita presso la loggia del Comune di Valdobbiadene, è riservata ai partecipanti della Prosecco Cycling che hanno scelto l’iscrizione Gold. Qui, nel giorno dell’evento, sarà servita la colazione prima della partenza e, subito dopo l’arrivo, ci sarà la possibilità di degustare un sontuoso pranzo a buffet preparato da grandi chef ed elaborato con le eccellenze alimentari italiane e del territorio a km 0 provenienti da agricoltura sostenibile, abbinate al Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG di Villa Sandi.
FOTO PERSONALI
Verranno spedite tramite e-mail, nei giorni successivi alla Prosecco Cycling, le migliori foto personali scattate gratuitamente durante la manifestazione.
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
Verrà spedito tramite e-mail, nei giorni successivi alla manifestazione, l’attestato di partecipazione alla Prosecco Cycling 2025.
INFO E COSTI
La quota base di 180 € prevede: partenza in prima fila, maglia celebrativa, pacco omaggio dedicato, accesso all'Area Hospitality, foto personali dell'evento e attestato di partecipazione. Oltre a tutto questo, in alternativa alla maglia, potrai scegliere il completo personalizzato - maglia e pantalone - al costo di 230 €. Con l’aggiunta di una quota per le spese di spedizione, sarà possibile ricevere a casa, entro il mese di giugno, la maglia o il completo tecnico che potrai indossare subito! Sarà applicata una maggiorazione di 17 € per entrambe le quote, solo se necessario attivare la polizza assicurativa giornaliera per i non tesserati e per gli stranieri tesserati senza licenza UCI.
Per accedere all’Area Hospitality con un’altra persona (accompagnatore) non partecipante, sarà necessario versare, oltre alla quota prevista per l’iscrizione Gold, un contributo pari a 60 € da versare compilando l’apposito (format online). I minori di 18 anni, potranno accedere all’Area Hospitality solo se accompagnati dai genitori o da un maggiorenne; dai 5 ai 10 anni la quota viene ridotta a 20 € con pagamento in contanti.
Solo per i partecipanti Gold è previsto il servizio di consegna busta tecnica e pacco omaggio anche domenica 28 settembre, dalle h. 06:30 alle h. 07:30, in Area Hospitality, presso la loggia del Comune di Valdobbiadene in Piazza G. Marconi, con la possibilità di depositare la propria bicicletta, sino alle h. 17:00, nel parcheggio custodito e riservato, posto sul retro del Comune.
Il chip, per chi volesse utilizzarlo, è compreso nell’iscrizione.
PACCO OMAGGIO
Non può mancare dal cuore delle colline Patrimonio Unesco la bottiglia di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG di Villa Sandi. A questa si aggiunge la confettura Lazzaris Bio lavorata naturalmente e in cui viene preservato il gusto originario della frutta. Inoltre, grazie all’accurata selezione della Confederazione Italiana Agricoltori di Treviso, sono previsti dei prodotti alimentari del territorio provenienti da agricoltura sostenibile a km 0!
SERVIZIO CRONOMETRAGGIO
Il servizio di cronometraggio è fornito da EvoData con tecnologia chip monouso. L’acquisto e l’utilizzo del chip è facoltativo! Per chi desiderasse essere inserito nella classifica Individuale di Categoria e Fun Team, il chip può essere richiesto con la domanda di ammissione online, aggiungendo soli 7 € alla quota di iscrizione. Non è prevista alcuna cauzione per l’utilizzo del chip monouso, né sono utilizzabili altri chip personali se non quello predisposto dall’organizzatore.
ASSISTENZA TECNICA E MECCANICA
È previsto il servizio meccanico al seguito della manifestazione. Gli eventuali pezzi di ricambio sono a pagamento, salvo per le ruote. Nel caso in cui venissero effettuate delle sostituzioni con pezzi di ricambio, verrà segnalato il numero di partecipazione all’organizzatore. Il partecipante dovrà presentarsi dopo l’arrivo, presso l'Info Point, sito in Piazza G. Marconi a Valdobbiadene per pagare la ricevuta dei pezzi di ricambio e/o per rendere le ruote in sostituzione. In caso di foratura, le camere d’aria verranno fornite gratuitamente dall’organizzatore.
ASSISTENZA MEDICA
Il servizio sanitario è previsto a seguito della manifestazione e in postazioni fisse indicate lungo il percorso. In Piazza G. Marconi a Valdobbiadene, nel retro del Duomo, verrà allestito il P.M.A. (Postazione Medica Avanzata). All'interno della busta tecnica, a disposizione di ogni partecipante, un tagliandino con il numero dell'assistenza medica, da portarsi a seguito e contattare in caso di necessità.
FERMATE GOURMET SUL PERCORSO
Sul percorso della Prosecco Cycling sono previste vere e proprie fermate gourmet: a Refrontolo, dopo pochi chilometri dalla partenza, per proseguire alla grande la vostra pedalata, vi aspetta il Tiramisù, una degustazione del dolce al cucchiaio più famoso al mondo, che per l'occasione viene proposto, oltre che secondo la ricetta tradizionale. A San Pietro di Feletto, dopo aver scalato il Muro di Ca' del Poggio, ci sarà la tradizionale fermata a Prosecco e scampi, mentre nella caratteristica Piazza Rovere a Col San Martino troverete la trippa, un’altra classica ricetta veneta!
SPIEDO DELL’ALTA MARCA TREVIGIANA
I partecipanti alla Prosecco Cycling, dopo aver tagliato il traguardo a Valdobbiadene, potranno trasferirsi nella vicina Villa dei Cedri dove, dalle h. 12:00 alle h. 16:00, è previsto un momento di degustazione, allargato agli accompagnatori, di sua maestà lo spiedo, in dialetto trevigiano “Spèo”, sempre abbinato al Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Un piatto della tradizione contadina, tipico delle Prealpi Trevigiane, risalente al tempo in cui la carne entrava raramente nella dieta e veniva mangiata solamente in determinate occasioni di festa. Si tratta di un misto di carni, in questo caso pollo e maiale, di diversa appezzatura, che vengono infilate negli schidioni e intervallate con lardo e salvia, per poi essere cotte attraverso il riverbero della fiamma a legna per 5/6 ore o più, in abbinamento con polenta di Maranello. Chi non disponesse del ticket omaggio, fornito ai partecipanti con la consegna della busta tecnica, e gli eventuali accompagnatori potranno usufruire del servizio versando la quota di 10 € pro capite.
PARCHEGGIO BICI CUSTODITO
È possibile depositare la propria bicicletta nel parcheggio custodito, situato presso Villa dei Cedri, in Via Piva a Valdobbiadene. Il parcheggio è disponibile solo domenica 28 settembre, dalle h. 12:00 alle h. 16:00.
DOCCE E SERVIZI
Le docce e i servizi sono disponibili domenica 28 settembre, dalle h. 11:30 alle h. 16:00, presso le piscine comunali, in Via Kolbe n. 8 a Valdobbiadene.
INFO & REGOLAMENTO
Dal 3 febbraio al 3 giugno la quota d’iscrizione individuale è di 51 € e 46 € per le squadre con minimo 10 partecipanti e prevede: busta tecnica comprensiva del frontalino per la bici; chip monouso (se richiesto); braccialetto per usufruire delle fermate Gourmet sul percorso; ticket per accedere allo “Spiedo dell’Alta Marca Trevigiana”, fruibile dalle h. 12:00 alle h. 16:00, presso Villa dei Cedri in Via Piva a Valdobbiadene; servizio timing; pacco omaggio; premio all'arrivo; assistenza medica; assistenza tecnica e meccanica compresa la fornitura gratuita delle camere d’aria in caso di foratura (esclusi pezzi di ricambio); servizio di sicurezza stradale; parcheggio bici custodito; docce e servizi; buono di 15,00 € da utilizzare per il “Grand Tour Gourmet”.
Dal 6° giugno al 19 settembre la quota individuale è di 58 € e 53 € per le squadre con minimo 10 partecipanti. Sarà applicata una maggiorazione di 17 €, solo se necessario attivare la polizza assicurativa giornaliera per i non tesserati e per gli stranieri tesserati senza licenza UCI.
Il chip è facoltativo! Una scelta che rispecchia la filosofia della Prosecco Cycling. Il chip può essere richiesto con la domanda di ammissione online, aggiungendo soli 7,00 € alla quota di partecipazione. Non sono utilizzabili altri chip personali se non quello predisposto dall’organizzatore.
Le iscrizioni riapriranno, qualora non sia stato raggiunto il numero massimo dei posti disponibili, solo venerdì 26 dalle h. 15:00 alle h. 19:00, presso la segreteria iscrizioni sita alla Tenuta Villa Sandi, Via Tessere n. 1 a Valdobbiadene, in loc. Zecchei, al costo di 70 € oltre l'eventuale maggiorazione per la polizza assicurativa giornaliera e l'acquisto del chip.
TIRAMISÙ MORALBERTI
A Refrontolo vi aspetta la prima fermata gourmet con il popolare dolce al cucchiaio dalle origini trevigiane e tra i più diffusi al mondo. Il Tiramisù nasce nel centro di Treviso tra il 1700 e il 1800 in un’antica locanda del tempo, dove la padrona del locale, una geniale “maitresse” di una casa di piacere, avrebbe ideato questo dolce afrodisiaco e corroborante per offrirlo ai suoi clienti alla fine delle serate allo scopo di rinvigorirli e risolvere i problemi connessi ai doveri coniugali al momento del loro rientro in famiglia. Un abbinamento d’obbligo quello con Refrontolo Passito, il vino preferito da Mozart, che lo definisce "eccellente Marzemino", nella sua opera "Don Giovanni". A Refrontolo, la produzione del Marzemino Passito è una tradizione che si ritrova sin dal 1400. La vendemmia si svolge a fine settembre, quando le uve hanno completato la formazione del quadro aromatico e ammorbidito i tannini. Esse vengono scrupolosamente cernite e poste ad appassire. Quando le uve hanno raggiunto il giusto grado di appassimento, vengono pigia-diraspate selezionando gli acini migliori e fatte macerare in fermentazione. Quindi si effettua la svinatura e, al termine del processo di fermentazione, il vino si affina per 36 mesi in barrique di rovere e poi in bottiglia per ottenere il Colli di Conegliano Refrontolo Passito DOCG.
PROSECCO E SCAMPI
Dopo aver scalato il Muro di Ca’ del Poggio, la prima e la più celebre di tre salite cronometrate tra le colline riconosciute Patrimonio Mondiale dell’Umanità, è prevista l’ormai classica fermata Prosecco e scampi, che quest’anno sarà nei pressi dell’antica Pieve di San Pietro di Feletto, un edificio sacro che risale a un’epoca compresa tra il VII e IX secolo, dal fascino unico.
TRIPPA & PROSECCO
Un piatto tipico della tradizione, non più un semplice pietanza povera, ma una vera e propria prelibatezza gastronomica. A Col San Martino, nella caratteristica Piazza Rovere, va in scena la trippa. Ricavata dalla pancia del bovino, dal punto di vista nutrizionale è una carne ricca di proteine, molto magra e digeribile.
TROTA OASI DEL SILE
Abbiamo scelto un percorso sostenibile anche per le preparazioni gourmet con trote e prodotti ittici dell’Azienda Agricola Emanuele Durigon. Un pesce di qualità proveniente da acquacoltura veneta che, a confronto con gli altri sistemi di produzione animale, risulta il sistema di produzione più efficiente per l'impatto sull'uso di risorse come l'acqua, il suolo e l'energia. L'acquacoltura porta un beneficio reale sulla conservazione delle risorse ambientali e alla protezione e mantenimento degli habitat e della biodiversità, salvaguardando alcune specie destinate altrimenti all'estinzione.
PROSCIUTTO VENETO
Già nel 1400, Michele Savonarola, medico e gastronomo padovano parla di un prosciutto dal sapore vivo e pieno, proveniente da un perfetto equilibrio tra scelta della materia prima, tempi di salatura, durata e condizioni di stagionatura. Il suo aroma è delicato e personale, un classico per le tavole più raffinate. Tra queste, non poteva mancare la Prosecco Cycling, da sempre impegnata nella promozione dei migliori prodotti alimentari del territorio.
CASATELLA TREVIGIANA DOP
La Casatella Trevigiana DOP, prodotta dalla Latteria di Soligo, è un formaggio fresco di latte vaccino a pasta cruda, morbida, lucida e lievemente mantecata con un profumo delicato e un sapore dolce, è il tratto distintivo dell’arte casearia tramandatasi nel Trevigiano. Fondente e fresca in bocca, si connota per un sapore dolce e deciso, equilibrato da un profumo lieve e delicato.
Nella foto, da sinistra, Neil McKinnon (RBC GranFondo Whistler) e Massimo Stefani (Prosecco Cycling) dopo la firma del protocollo d’intesa sulla sostenibilità ambientale.
WORLD CYCLING SUSTAINABLE EVENTS
Il 30 settembre 2022, la Prosecco Cycling, il TD Five Boro Bike Tour New York (32.000 partecipanti), la Cape Town Cycle Tour (35.000 partecipanti) e, il 29 settembre 2023, la RBC GranFondo Whistler di Vancouver (10.000 partecipanti), hanno sottoscritto un importante protocollo d’intesa sulla sostenibilità ambientale accomunati dall’obbiettivo di uno sviluppo sostenibile e attento alla tutela delle risorse ambientali. Le linee guida per la promozione e lo sviluppo della sostenibilità ambientale, comprese nel protocollo d’intesa, prevedono la realizzazione di buone pratiche in merito al risparmio energetico, alla gestione degli uffici e del magazzino, ai trasporti, alla logistica, alla scelta dei fornitori, delle attrezzature e dei materiali, all’implementazione e al miglioramento delle funzioni digitali come contributo concreto alla riduzione o eliminazione della carta stampata.
I quattro importanti eventi si impegnano inoltre a promuovere, con il sostegno delle pubbliche amministrazioni, l’uso della bicicletta come mezzo di trasporto sostenibile e ad individuare strumenti atti a sostenere la realizzazione di manifestazioni sportive e piste ciclabili orientati alla tutela dell’ambiente e della sostenibilità. Inoltre, nel rapporto con partner e fornitori vengono privilegiate realtà che abbiano intrapreso - o che siano disposte ad intraprendere - un percorso verso la piena sostenibilità ambientale. Si cercherà inoltre di elevare la sensibilità, il livello di responsabilità e partecipazione dei ciclisti alla tematica ambientale.
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